Bratäpfel mit Vanillesoße
Bratäpfel mit Vanillesoße sind ein klassisches Winterdessert aus gefüllten Äpfeln mit Marzipan, Nüssen und Rosinen, serviert mit einer hausgemachten, cremigen Vanillesoße. Einfach zuzubereiten, herrlich duftend und perfekt für gemütliche Abende oder als weihnachtlicher Abschluss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Ingredients
- 4 große Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 60 g Marzipanrohmasse
- 40 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 30 g Rosinen oder Cranberries
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig
- 1 EL Butter
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
- 3 Eigelb
- 60 g Zucker
- 100 ml Sahne
Instructions
- Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen, dabei den Boden nicht durchstechen.
- Marzipan, gehackte Nüsse, Rosinen, Zimt und Honig vermengen und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Jeweils ein Stück Butter daraufsetzen.
- Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind und duften.
- Für die Vanillesoße die Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschote aufkochen, das Mark auskratzen und zur Milch geben.
- Eigelbe mit Zucker cremig schlagen. Die heiße Milch langsam einrühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt (nicht kochen lassen).
- Zum Schluss die Sahne unterrühren. Warm zu den Bratäpfeln servieren.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante auf Orangenlikör verzichten.
- Die Vanillesoße kann vorab zubereitet und vor dem Servieren erwärmt werden.
- Alternativfüllungen: Schokolade, Datteln, Spekulatiusstückchen.
- Im Airfryer bei 170 °C ca. 20 Minuten backen möglich.
Find it online: https://www.dailyrezepte.de/bratapfel-mit-vanillesosse/