Butterkekse ohne Ei
Diese einfachen Butterkekse ohne Ei bestehen aus nur drei Zutaten und sind ideal für spontane Backmomente. Zart, buttrig und in 30 Minuten zubereitet, eignen sie sich perfekt zum Naschen oder Verschenken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 25 Kekse
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 225 g weiche Butter
- 75 g Puderzucker
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
Instructions
- Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel etwa 3 Minuten cremig schlagen.
- Das Mehl hinzufügen und nur kurz rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig zu einer Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie wickeln.
- Die Teigrolle mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die gekühlte Teigrolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 18–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Auskühlgitter legen.
Notes
- Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug ist.
- Statt Handmixer kann auch ein Schneebesen verwendet werden.
- Zahnseide eignet sich hervorragend zum sauberen Schneiden der Teigrolle.
- Für mehr Aroma Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb in den Teig geben.
- Der Teig oder die fertigen Kekse lassen sich gut einfrieren.
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