Cheesecake Brownies
Cheesecake Brownies sind eine köstliche Kombination aus saftigem Schokoladen-Brownie und cremiger Frischkäse-Schicht mit einem Hauch Zitrone. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder den süßen Alltag.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 16 Stück
Ingredients
- 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 125 g Weizenmehl (Type 405)
- 0,25 TL Salz
- 0,25 TL Backpulver
- 225 g Frischkäse (weich, Zimmertemperatur)
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine quadratische Backform (23×23 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Verrühre die geschmolzene Butter mit 200 g Zucker zu einer glatten Masse.
- Füge die 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gründlich.
- Siebe 40 g Kakaopulver, 125 g Mehl, 0,25 TL Salz und 0,25 TL Backpulver in die Mischung und rühre nur so lange, bis alles gerade vermengt ist.
- Bereite die Käsekuchenschicht zu, indem du 225 g Frischkäse mit 50 g Zucker cremig schlägst.
- Gib 1 Ei, 1 TL Vanilleextrakt und den Abrieb einer Zitrone zur Frischkäsemischung und verrühre alles glatt.
- Verteile die Hälfte des Brownie-Teigs gleichmäßig in der Backform.
- Gib die gesamte Käsekuchen-Masse darüber und streiche sie glatt.
- Löffle den restlichen Brownie-Teig in Klecksen darüber und ziehe mit einem Messer oder Holzstäbchen ein Swirl-Muster.
- Backe die Brownies für 35 Minuten. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln, aber ohne rohen Teig herauskommen.
- Lass die Brownies vollständig in der Form auskühlen, bevor du sie in 16 Stücke schneidest.
Notes
- Verwende weichen Frischkäse bei Raumtemperatur für eine glatte Textur.
- Swirls nicht zu stark vermischen, sonst verschwimmt das Muster.
- Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt werden.
- Die Brownies lassen sich gut einfrieren und bleiben bis zu 3 Monate haltbar.
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