Cremiger Eier-Schicht-Salat
Ein cremiger Schichtsalat aus hartgekochten Eiern, feinem Schinken und einer würzigen Mischung aus Schmand und Salatcreme. Perfekt für Buffets, Brunch oder als vorbereitbare Vorspeise.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 10 Portionen
Ingredients
- 10 Eier (Größe M)
- 500 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt
- 500 g Schmand
- Salz
- Weißer Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 2 Bund Kerbel
- 200 g Schinken
- 1–2 hauchdünne Schinkenscheiben zum Garnieren
Instructions
- Die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
- Salatcreme und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in zwei Hälften teilen.
- Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Etwas Kerbel zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Kräuter unter eine Hälfte der Creme rühren.
- Den Schinken in feine Würfel schneiden. Einen kleinen Teil zur Deko beiseitelegen, den Rest unter die andere Cremehälfte mischen.
- Die Eier in Scheiben schneiden.
- Ein Drittel der Eierscheiben in eine flache Schale geben. Die Kräutercreme darüber verteilen. Ein weiteres Drittel Eierscheiben auflegen, dann die Schinkencreme darübergeben. Mit dem letzten Drittel Eierscheiben abschließen.
- Mit den übrigen Schinkenwürfeln und Kerbel garnieren. Die dünnen Schinkenscheiben locker darüberlegen.
Notes
- Für eine frische Note kannst du Schnittlauchröllchen oder Radieschenscheiben als zusätzliche Deko verwenden.
- Statt Schinken kannst du auch gebratene Champignons oder vegetarische Schinkenalternativen verwenden.
- Serviere den Salat in einer Glasschale, damit die Schichten gut sichtbar sind.
Find it online: https://www.dailyrezepte.de/eier-schicht-salat/