Eierlikörtörtchen ohne Mehl
Diese kleinen, saftigen Eierlikörtörtchen ohne Mehl kombinieren einen nussigen Haselnussboden mit einer luftigen Sahnehaube und einem Schuss cremigem Eierlikör. Perfekt für Ostern oder besondere Anlässe – einfach in der Zubereitung und glutenfrei.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Stück
Ingredients
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 200 g Schlagsahne
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2–3 EL Eierlikör (nach Belieben)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.
- Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Gemahlene Haselnüsse mit Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen (etwa zwei Drittel füllen).
- Ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Stäbchenprobe machen. Vollständig auskühlen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Auf die ausgekühlten Törtchen spritzen (mit Löffel oder Spritzbeutel).
- Mit Eierlikör beträufeln und servieren.
Notes
- Statt Haselnüssen kannst du auch gemahlene Mandeln verwenden.
- Für eine alkoholfreie Variante lässt sich der Eierlikör durch Vanillesoße ersetzen.
- Am besten schmecken die Törtchen frisch – nicht einfrieren.
- Sahne erst kurz vor dem Servieren auftragen, damit sie stabil bleibt.
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