Erdbeer-Joghurt-Bites schnell & einfach
Erdbeer-Joghurt-Bites sind gefrorene, kleine Häppchen aus frischen Erdbeeren und cremigem Joghurt, umhüllt von einer knackigen Schicht Zartbitterschokolade. Sie sind schnell vorbereitet, benötigen keinen Backofen und eignen sich perfekt als erfrischender Sommer-Snack direkt aus dem Gefrierfach.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 12 Stück
Ingredients
- 250 g frische Erdbeeren
- 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 300 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Vanillepaste (optional)
- 10 g Kokosfett (optional)
Instructions
- Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Erdbeerstücke mit 150 g Joghurt und optional 1 TL Vanillepaste in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Portionen der Mischung mit einem Löffel daraufsetzen.
- Die Portionen mindestens 60 Minuten im Gefrierfach vollständig durchfrieren lassen, bis sie fest sind.
- 300 g Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Optional 10 g Kokosfett unterrühren, bis die Schokolade glatt ist.
- Die gefrorenen Joghurtportionen einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf das Backpapier zurücklegen und vollständig aushärten lassen. Bei Bedarf nochmals kurz ins Gefrierfach stellen.
Notes
- Die Joghurtportionen müssen komplett durchgefroren sein, damit sie beim Überziehen nicht zerfallen.
- Verwende möglichst cremigen Joghurt mit 3,5 % Fett, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
- Du kannst die Erdbeeren durch Himbeeren, Heidelbeeren oder klein gewürfelten Pfirsich ersetzen.
- Statt Zartbitterschokolade eignet sich auch weiße Schokolade für eine süßere Variante.
- Im Gefrierfach in einem verschlossenen Behälter aufbewahren und direkt gefroren servieren.