Erdbeer-Traum Brezel-Delikatesse cremig & knusprig
Die Erdbeer-Traum Brezel-Delikatesse ist ein geschichtetes Dessert mit knusprigem Brezelboden, cremiger Frischkäse-Schicht und fruchtiger Erdbeer-Gelatine. Die Kombination aus süß und salzig sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ideal als erfrischendes Sommerdessert für Gäste oder besondere Anlässe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 12 Portionen
Ingredients
- 240 g zerdrückte Brezeln
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker
- 225 g Frischkäse, weich
- 120 g Puderzucker
- 240 ml Schlagsahne (z. B. Cool Whip)
- 300 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 170 g Erdbeergelatine
- 480 ml kochendes Wasser
- 240 ml kaltes Wasser
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- Vermische die zerdrückten Brezeln mit der geschmolzenen Butter und 50 g Zucker, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.
- Drücke die Brezelmischung gleichmäßig in eine 23 x 33 cm Backform.
- Backe den Boden 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist, und lasse ihn vollständig abkühlen.
- Rühre 225 g weichen Frischkäse glatt und mixe nach und nach 120 g Puderzucker unter.
- Hebe 240 ml Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, bis eine luftige Creme entsteht.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Brezelboden und streiche sie bis an die Ränder.
- Löse 170 g Erdbeergelatine vollständig in 480 ml kochendem Wasser auf und rühre gut um.
- Füge 240 ml kaltes Wasser hinzu und lasse die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Rühre 300 g geschnittene Erdbeeren unter die Gelatine.
- Gieße die Erdbeer-Gelatine vorsichtig über die Frischkäse-Schicht.
- Decke die Form ab und stelle das Dessert mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Gelatine vollständig fest ist.
- Schneide in 12 Stücke und serviere gut gekühlt.
Notes
- Der Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, damit die Creme glatt wird.
- Die Gelatine darf beim Eingießen nicht mehr heiß sein, damit die Cremeschicht stabil bleibt.
- Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Brezeln verwenden.
- Das Dessert hält sich gut abgedeckt 3–5 Tage im Kühlschrank und kann portionsweise eingefroren werden.
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