Erdbeerquark einfach & cremig selber machen
Erdbeerquark ist ein cremiges, fruchtiges Dessert aus Magerquark, frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne. Die Kombination aus feiner Süße und natürlicher Frische macht ihn zu einer idealen Nachspeise oder einem leichten Snack für warme Tage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Ingredients
- 500 g Magerquark
- 300 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 200 g Schlagsahne
Instructions
- Wasche die 300 g Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide sie in Stücke.
- Püriere die Erdbeeren fein mit einem Pürierstab oder Mixer.
- Schlage die 200 g Schlagsahne mit einem Handrührgerät steif, bis feste Spitzen entstehen.
- Rühre 500 g Magerquark mit 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) in einer Schüssel glatt.
- Gib das Erdbeerpüree zur Quarkmasse und verrühre alles gleichmäßig.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdbeer-Quark-Mischung, bis eine lockere, cremige Konsistenz entsteht.
- Stelle den Erdbeerquark bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Notes
- Verwende möglichst reife, aromatische Erdbeeren für intensiven Geschmack.
- Wenn der Erdbeerquark zu flüssig ist, kühle ihn länger oder reduziere die pürierte Erdbeermenge leicht.
- Für mehr Textur kannst du einen Teil der Erdbeeren fein würfeln und unterheben.
- Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb von 1 Tag verzehren.