Wie lange hält sich französische Maronensuppe im Kühlschrank?

Bis zu drei Tage, wenn du sie gut verschlossen und gekühlt aufbewahrst.

Kann ich französische Maronensuppe auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Sahne einfach durch eine pflanzliche Variante wie Hafer- oder Sojacreme.

Was passt am besten als Beilage zur französischen Maronensuppe?

Knuspriges Baguette, ein Feldsalat mit Nüssen oder auch gebratene Pilze als Topping.

Kann ich französische Maronensuppe einfrieren?

Absolut. Lass die Sahne weg und gib sie erst beim Wiedererwärmen dazu, um die Konsistenz zu wahren.

Ist französische Maronensuppe als Vorspeise geeignet?

Definitiv – sie ist leicht und aromatisch, also perfekt als Einstieg für ein herbstliches Menü.

Französische Maronensuppe mit Rosmarin einfach zubereitet

Französische Maronensuppe mit frischem Rosmarin

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Diese französische Maronensuppe mit frischem Rosmarin ist eine cremige, herbstliche Suppe mit nussigem Aroma, feiner Knoblauchnote und mediterranen Kräutern. Sie ist leicht, sättigend und einfach zuzubereiten – perfekt für kalte Tage.

Author: sofia sofia
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4 Portionen
Category: Suppe
Method: Kochen & Pürieren
Cuisine: Französisch
Diet: Vegetarian

Ingredients

200 g vorgekochte Maronen
200 g geschälte Kartoffeln
2 Zweige frischer Rosmarin (alternativ 1 TL getrockneter Rosmarin)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Suppengrün (frisch oder tiefgekühlt)
3 EL Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Kartoffeln schälen und würfeln. Maronen grob hacken und 2–3 EL davon beiseitestellen.
Suppengrün kleinschneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig dünsten.
Kartoffelwürfel hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
Maronen (bis auf die beiseitegestellten) und fast den ganzen Rosmarin zugeben, weitere 5 Minuten dünsten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren.
Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die beiseitegestellten Maronenstücke einrühren und servieren. Optional mit Rosmarin garnieren.

Notes

Für vegane Variante: Pflanzliche Sahne verwenden
Statt Kartoffeln können auch Pastinaken oder Sellerie verwendet werden
Trüffelöl oder geröstete Nüsse als Topping möglich
Gut einfrierbar (Sahne erst beim Erwärmen zugeben)

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/franzosische-maronensuppe/