Fruchtiger Porree-Salat
Ein fruchtiger Porree-Salat mit Apfel und Mandarinen, abgeschmeckt mit einem cremigen Dressing aus Schmand und saurer Sahne. Perfekt als erfrischende Beilage zu Fleischgerichten oder als leichter Salat für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 6 Portionen
Ingredients
- 1 große Stange Porree (ca. 300 g)
- 1 Apfel
- 1 Dose Mandarinen (ca. 175 g Abtropfgewicht)
- 200 g Schmand
- 200 g saure Sahne
- 3 EL Essigessenz
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Porree in feine Ringe schneiden, gründlich unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Mandarinen aus der Dose gut abtropfen lassen.
- Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Porree, Apfelstücke und Mandarinen in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Schmand, saure Sahne, Essigessenz und Zucker zu einem glatten Dressing verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen oder direkt servieren.
Notes
- Nur den hellen Teil des Porrees verwenden, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
- Je länger der Salat durchzieht, desto weicher wird der Porree.
- Für eine leichtere Variante Schmand durch Joghurt ersetzen.
Find it online: https://www.dailyrezepte.de/fruchtiger-porree-salat/