Kann ich Gefüllte Blätterteig-Möhren ohne spezielle Formen machen?

Ja. Statt gekaufter Formen bastelst du einfach Trichter aus Backpapier, wie im Rezept beschrieben. Alternativ kannst du Schillerlockenformen verwenden, wenn du welche hast.

Wie erkenne ich, dass Gefüllte Blätterteig-Möhren fertig gebacken sind?

Sie sollten rundum goldgelb sein und sich trocken anfühlen. Die Backzeit liegt bei etwa 15–20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft. Eine gleichmäßige Bräunung ist das wichtigste Zeichen.

Kann ich die Füllung für Gefüllte Blätterteig-Möhren vorbereiten?

Ja, die Frischkäsemasse wird ohnehin kaltgestellt. Du kannst sie also gut im Voraus anrühren und gekühlt aufbewahren, bis die gebackenen Hüllen vollständig ausgekühlt sind.

Gefüllte Blätterteig-Möhren knusprig & cremig

Gefüllte Blätterteig-Möhren

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Gefüllte Blätterteig-Möhren sind ein knuspriges, herzhaftes Fingerfood mit cremiger Kräuter-Frischkäsefüllung. Die goldgelben Teighüllen werden im Ofen gebacken und anschließend mit einer würzigen Frischkäsemasse gefüllt – perfekt für Brunch oder Buffet.

Author: sofia sofia
Prep Time: 40 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 60 Minuten
Yield: 12 Stück

Ingredients

1 Rolle frischer Blätterteig (à 275 g)
1 Ei (Gr. M)
1 EL weißer Sesam
300 g Frischkäse
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 TL Edelsüßpaprika
0,5 TL Currypulver
1 Spritzer Zitronensaft
0,5 TL Zucker
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Instructions

3 Backpapier-Zuschnitte jeweils in 4 Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck zu einem Trichter aufrollen und mit einer Tackernadel fixieren. Eine kleine Kugel aus Alufolie hineingeben, um Stabilität zu schaffen.
Blätterteig entrollen und in 12 gleich breite Streifen schneiden. Jeden Streifen vom unteren Ende aus eng und leicht überlappend um einen Papiertrichter wickeln. Enden gut andrücken.
Die umwickelten Trichter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen, die Teighüllen gleichmäßig bestreichen und mit 1 EL Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft 20 Minuten goldgelb backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Einige Petersilienstiele für die Dekoration beiseitelegen. Restliche Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Frischkäse mit Kräutern, Paprikapulver, Currypulver, Zitronensaft und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Backpapier vorsichtig aus den ausgekühlten Teighüllen lösen. Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel füllen und die Hüllen gleichmäßig befüllen. Mit Petersilienstielen dekorieren.

Notes

Alternativ kannst du statt selbst gebastelter Backpapier-Trichter Schillerlockenformen verwenden.
Die Teighüllen sollten vollständig auskühlen, bevor du sie füllst, damit die Frischkäsemasse stabil bleibt.
Bewahre die gefüllten Möhren im Kühlschrank auf und verzehre sie möglichst am selben Tag.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/gefullte-blatterteig-mohren/