Kann ich den Grünkohlsalat mit Ingwer Dressing auch warm servieren?

Ja, du kannst den Grünkohl kurz andünsten oder in der Pfanne mit etwas Öl erwärmen, bevor du ihn mit dem Dressing vermengst.

Wie lange hält sich Grünkohlsalat mit Ingwer Dressing im Kühlschrank?

Gut verschlossen bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Gib das Dressing erst beim Servieren dazu, damit der Grünkohl knackig bleibt.

Wie kann ich den Salat proteinreicher machen?

Füge Kichererbsen, gebackenen Tofu oder gegarte Linsen hinzu – so wird er zur vollwertigen Mahlzeit.

Kann ich das Dressing auf Vorrat zubereiten?

Ja, du kannst das Ingwer Dressing in einem Schraubglas bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Ist der Grünkohlsalat mit Ingwer Dressing für Kinder geeignet?

Wenn du die Ingwermenge reduzierst oder einen süßeren Apfel ins Dressing gibst, wird der Salat auch bei Kindern gut angenommen.

Grünkohlsalat mit Ingwer Dressing – frisch, würzig und vielseitig

Grünkohlsalat mit Ingwer-Dressing

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Ein frischer und gesunder Grünkohlsalat, kombiniert mit süßen Karotten und einem würzigen Ingwer-Dressing. Perfekt als leichte Hauptmahlzeit oder Beilage – schnell zubereitet und voller Vitamine.

Author: sofia sofia
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 5 Portionen
Category: Salat
Method: Rohkost
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

200 g frischer Grünkohl
2 große Karotten
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
2 EL Olivenöl
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
30 g Walnüsse oder Mandeln (optional)

Instructions

Wasche den Grünkohl gründlich, entferne die dicken Stiele und schneide die Blätter in feine Streifen.
Schäle die Karotten und reibe sie grob oder schneide sie in feine Julienne-Streifen.
Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig oder Agavendicksaft, Apfelessig und den geriebenen Ingwer. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gib Grünkohl und Karotten in eine große Schüssel und vermenge sie gründlich.
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
Optional: Hacke die Walnüsse oder Mandeln grob und streue sie über den Salat.
Lass den Salat ca. 5 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.

Notes

Grünkohl wird zarter, wenn du ihn vor dem Vermengen leicht mit den Händen massierst.
Statt Walnüssen kannst du auch Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne verwenden.
Für eine vegane Version verwende Agavendicksaft anstelle von Honig.

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