Haferflockenkekse
Knusprige Haferflockenkekse sind ein klassisches Gebäck, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Sie eignen sich perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder als süße Beilage zum Kaffee.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 25 Kekse
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 125 g zarte Haferflocken
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 75 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gründlich verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Masse geben und zu einem Teig verrühren.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Für 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
- Zarte Haferflocken sorgen für eine feine Textur, kernige für mehr Biss.
- Teig kann mit Schokostückchen, Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden.
- Für vegane Variante: Ei durch 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser ersetzen, Butter durch vegane Margarine.