Kann ich Hähnchen Bratreis vorbereiten?

Ja, absolut. Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden vorher marinieren und das Gemüse schneiden. Gekochter Reis lässt sich gut im Kühlschrank lagern – so musst du abends nur noch alles in den Wok werfen.

Funktioniert Hähnchen Bratreis auch mit gefrorenem Fleisch?

Wenn du gefrorenes Hähnchen verwendest, achte darauf, es vollständig im Kühlschrank aufzutauen. Tupfe es danach gut trocken, damit es in der Pfanne schön bräunt.

Wie kann ich meinen Hähnchen Bratreis schärfer machen?

Mehr Chiliflocken oder frische rote Chili in feine Ringe schneiden und mitbraten. Auch ein kleiner Spritzer Sriracha in der Soße bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel.

Schneller Hähnchen Bratreis mit Gemüse aus dem Wok

Schneller Hähnchen Bratreis

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Ein schnelles, asiatisch inspiriertes Pfannengericht mit zartem Hähnchen, lockerem Reis, Gemüse und einer würzigen, süß-salzigen Soße. Perfekt für stressige Abende oder zur Resteverwertung von Reis.

Author: sofia sofia
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Yield: 4 Portionen

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
450 g gekochter Jasmin- oder Basmati-Reis (vom Vortag)
2 Eier, leicht verquirlt
1 mittelgroße Karotte, fein gewürfelt
70 g gefrorene Erbsen, aufgetaut (ca. ½ Tasse)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
1 TL Honig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL Chiliflocken (optional)
1 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Erdnussöl) zum Anbraten

Instructions

Reis aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Fingern auflockern. Hähnchen mit etwas Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl marinieren und 10 Minuten ruhen lassen. Gemüse vorbereiten, Eier verquirlen.
Einen Wok oder eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze (ca. 180 °C) bringen. Öl hinzugeben, dann das Hähnchen portionsweise 3–4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Wok leicht auswischen, erneut etwas Öl hineingeben. Eier hineingießen, kurz stocken lassen, dann in Stücke zerteilen und beiseitestellen.
Zwiebel, Karotte und Erbsen in den Wok geben und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Knoblauch und Chiliflocken kurz mitrösten.
Reis hinzufügen, gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Sojasauce, Austernsauce, Honig und Sesamöl darüber geben und alles gleichmäßig vermengen.
Hähnchen und Ei zurück in den Wok geben, kurz erhitzen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Notes

Verwende nur gekühlten Reis vom Vortag – frischer Reis wird schnell matschig.
Arbeite mit hoher Hitze und rühre ständig, um gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Für eine glutenfreie Variante: Sojasauce durch Tamari ersetzen.
Für eine vegetarische Version: Hähnchen durch Tofu ersetzen und Austernsauce weglassen oder ersetzen.
Ein Spritzer Limettensaft oder gerösteter Sesam bringt zusätzliches Aroma.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/hahnchen-bratreis/