Hähnchenkeulen
Knusprige Hähnchenkeulen mit einer würzigen Honig-Senf-Marinade – ein einfaches und köstliches Ofengericht, das perfekt für Familienabende oder Gäste ist. Die Haut wird herrlich knusprig, das Fleisch bleibt saftig und aromatisch.
- Prep Time: 2 Stunden
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: 10 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Halal
Ingredients
- 10 Hähnchen-Unterkeulen
- 2–3 EL Ketchup
- 2–3 EL Senf (mittelscharf oder grob)
- 1 EL Honig
- 1–2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz (zum Einreiben)
Instructions
- Reibe die Hähnchenunterkeulen mindestens 2 Stunden vorher, besser über Nacht, gründlich mit Salz ein. Achte darauf, dass sie gut abtropfen können und nicht in Flüssigkeit liegen.
- Würze die Keulen mit Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver.
- Vermische Ketchup, Senf, Honig, Knoblauch und Olivenöl zu einer Marinade.
- Reibe die Keulen mit der Marinade ein und lege sie auf ein Rost. Unter das Rost ein mit Backpapier oder Alufolie belegtes Backblech stellen.
- Backe die Keulen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Heißluft) für 50–60 Minuten.
- Nach 30 Minuten die Keulen bei Bedarf mit Alufolie abdecken, falls sie zu dunkel werden.
- Optional: Nach der Hälfte der Garzeit erneut mit der restlichen Marinade bepinseln. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.
Notes
- Für zusätzliche Würze kann Currypulver oder Chili in die Marinade gegeben werden.
- Verwende einen Gefrierbeutel oder Porzellanschale, um Verfärbungen durch Paprikaöl zu vermeiden.
- Serviere mit Kartoffelsalat, Krautsalat oder Baguette.
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