Schnelles Kräuter
Ein schnelles Kräuter-Zupfbrot mit luftigem Hefeteig und würziger Kräuterbutter. Ideal als Fingerfood, zum Teilen oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Stücke
Ingredients
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Hefeteig extra schnell
- ½ TL Salz
- 1 EL Speiseöl (z. B. Olivenöl)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 125 g Kräuterbutter (weich)
- etwas Fett für die Kastenform
Instructions
- Lass die Kräuterbutter bei Zimmertemperatur weich werden. Fette die Kastenform gründlich ein. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
- Gib das Mehl in eine Rührschüssel und mische es mit der Hefemischung. Füge Salz, Öl und Wasser hinzu. Knete alles mit Knethaken ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 25 × 30 cm aus. Verteile die weiche Kräuterbutter gleichmäßig auf dem Teig.
- Schneide den Teig von der kurzen Seite in etwa 2 cm breite Streifen. Klappe jeden Streifen mittig zusammen und stelle sie mit der offenen Seite nach oben in die gefettete Kastenform.
- Backe das Brot im unteren Drittel des Ofens für etwa 25 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Lass das Brot in der Form kurz auf einem Rost abkühlen, bevor du es vorsichtig herauslöst und servierst.
Notes
- Du kannst das Brot einfrieren – im Ganzen oder in Scheiben.
- Für eine vegane Variante einfach vegane Kräuterbutter verwenden.
- Mit geriebenem Käse zwischen den Schichten bekommt das Brot eine würzige Note.
- Perfekt zum Dippen in Joghurtsaucen oder als Beilage zu Salaten und Suppen.
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