Marmorplätzchen
Zarte Marmorplätzchen mit feinem Vanille- und Kakaoteig, die beim Backen marmoriert werden. Diese mürben Kekse sind einfach herzustellen und schmecken herrlich aromatisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 42 Minuten
- Yield: 24 Stück
Ingredients
- 230 g weiche Butter
- 200 g feiner Zucker
- 2 große Eier
- 310 g Weizenmehl (Typ 405), gesiebt
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker 3–5 Minuten lang hell und cremig auf.
- Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre sie gründlich. Gib dann den Vanilleextrakt dazu.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Hebe die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Ei-Masse, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teile den Teig in zwei Hälften und rühre das Kakaopulver in eine Hälfte ein.
- Setze mit einem Esslöffel abwechselnd helle und dunkle Teigportionen auf das Backblech.
- Ziehe mit einer Gabel vorsichtig durch die Teigkleckse, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
- Backe die Plätzchen 10–12 Minuten lang, bis sie am Rand leicht gebräunt sind.
- Lass die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vollständig auskühlen lässt.
Notes
- Teig bei Bedarf 15 Minuten kühlen, falls er zu weich ist.
- Für mehr Abwechslung etwas Zimt oder gehackte Nüsse untermischen.
- Ziehe die Gabel nur leicht durch den Teig, um ein schönes Muster zu erhalten.
- Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 7 Tage aufbewahren.
- Zum Einfrieren gut verpacken und bis zu 3 Monate lagern.
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