Osterhasenkuchen einfach & saftig backen
Ein klassischer Osterhasenkuchen aus lockerem Rührteig, der einfach gelingt und besonders saftig bleibt. Perfekt für die Ostertafel oder den Osterbrunch, lässt er sich nach Belieben mit Puderzucker oder Glasur dekorieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 12 Stücke
Ingredients
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 100 ml Milch
- Puderzucker nach Belieben
- Kuchenglasur nach Belieben
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Osterhasen-Backform gründlich ein.
- Schlage die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Rühre die Eier einzeln unter und vermenge jedes Ei vollständig mit der Masse, bevor du das nächste hinzugibst.
- Mische Mehl und Backpulver und gib sie abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse. Rühre nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt kein feuchter Teig haften, ist er fertig.
- Lass den Kuchen kurz in der Form abkühlen, stürze ihn anschließend auf ein Gitter und lasse ihn vollständig auskühlen. Nach Wunsch mit Puderzucker oder Glasur dekorieren.
Notes
- Achte darauf, die Backform sorgfältig einzufetten, damit sich der Kuchen gut lösen lässt.
- Rühre das Mehl nur kurz unter, damit der Teig locker bleibt.
- Du kannst einen Teil des Mehls durch Dinkelmehl Type 630 ersetzen.
- Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt 2–3 Tage und kann ohne Glasur eingefroren werden.