Wie verhindere ich, dass die Streusel trocken werden?

Wichtig ist, dass die Butter kalt ist und gleichmäßig eingearbeitet wird. Wenn die Mischung zu trocken wirkt, gib ein kleines Stück Butter dazu. Vermeide es aber, die Masse zu sehr zu verarbeiten – sie soll locker-krümelig bleiben.

Wie lange sind die Pflaumen-Crumble-Riegel haltbar?

Im Kühlschrank halten sich die Riegel luftdicht verpackt bis zu 5 Tage. Du kannst sie auch einfrieren – einfach einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lagern.

Kann ich gefrorene Pflaumen für die Pflaumen-Crumble-Riegel verwenden?

Ja, gefrorene Pflaumen funktionieren gut. Achte darauf, sie vorher vollständig aufzutauen und gut abtropfen zu lassen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Pflaumen-Crumble-Riegel mit Zimt und Haferstreuseln

Pflaumen-Crumble-Riegel

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Diese Pflaumen-Crumble-Riegel vereinen eine saftig-würzige Pflaumenfüllung mit knusprigen Haferstreuseln. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Herbst oder als süßer Snack zwischendurch.

Author: sofia sofia
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 16 Riegel
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

8 mittelgroße Pflaumen, entsteint und gewürfelt
120 g heller brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
1 Stück Sternanis
250 g kernige Haferflocken
155 g Weizenmehl (Type 405)
230 g kalte Butter, in Würfeln
200 g heller brauner Zucker

Instructions

Gib die gewürfelten Pflaumen zusammen mit 120 g braunem Zucker, Zimt und Sternanis in einen Topf und erhitze alles bei mittlerer Hitze.
Koche die Mischung unter Rühren ein, bis die Pflaumen weich und die Konsistenz marmeladenartig ist. Entferne den Sternanis und lasse die Füllung abkühlen.
Gib Haferflocken, Mehl, Butter und 200 g braunen Zucker in eine Küchenmaschine und mixe, bis eine grob-krümelige Masse entsteht.
Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine 23×23 cm große Backform mit Backpapier aus.
Drücke etwa 3/4 der Streuselmasse fest in die Form, verteile die Pflaumenfüllung darüber und streue den Rest der Streusel locker darauf.
Backe die Riegel 25 Minuten lang, bis die Ränder der Füllung leicht blubbern und die Oberfläche goldbraun ist.
Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Notes

Für mehr Crunch kannst du gehackte Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse in die Streusel geben.
Statt Pflaumen kannst du auch Aprikosen, Beeren oder Zwetschgen verwenden.
Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/pflaumen-crumble-riegel/