Wie lange soll Rinderbraten mit Balsamico im Ofen garen?

Etwa 2 bis 2,5 Stunden bei 160 °C (Umluft 140 °C). Wichtig ist, dass das Fleisch weich und leicht mit der Gabel einstechbar ist.

Kann ich Rinderbraten mit Balsamico im Slow Cooker machen?

Ja. Nach dem Anbraten einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und auf "Low" 7–8 Stunden garen. Vor dem Servieren Sauce kurz aufkochen und ggf. reduzieren.

Was passt gut zu Rinderbraten mit Balsamico?

Kartoffelknödel, Püree, Ofengemüse oder frischer Feldsalat. Auch ein rustikales Baguette zum Auftunken der Sauce ist ideal.

Kann ich den Balsamico ersetzen?

Ja, du kannst Rotwein mit etwas Honig verwenden. Die besondere Süße-Säure-Balance des Balsamico bleibt aber einzigartig.

Wie lagere ich Reste von Rinderbraten mit Balsamico?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Eingefroren bis zu 3 Monate haltbar.

Rinderbraten mit Balsamico – zart, aromatisch und einfach gemacht

Rinderbraten mit Balsamico

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein aromatischer Rinderbraten mit einer samtigen Balsamico-Sauce, der langsam im Ofen geschmort wird. Ideal für kalte Wintertage oder festliche Anlässe, bietet dieses Gericht intensive Aromen und butterzartes Fleisch.

Author: Sofia
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 150 Minuten
Total Time: 180 Minuten
Yield: 4–6 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch
Diet: Gluten Free

Ingredients

1,5 kg Rinderbraten
150 ml Balsamico-Essig
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Zweige frischer Rosmarin
3 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Rinderbraten gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen.
Olivenöl in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderbraten rundum scharf anbraten, jeweils 4–5 Minuten pro Seite, bis eine braune Kruste entsteht.
Zwiebelringe und gehackten Knoblauch hinzufügen, kurz mit anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Balsamico-Essig über den Braten gießen und die Rosmarinzweige hinzufügen. Alles aufkochen lassen.
Bräter mit Deckel abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft 140°C) 150 Minuten schmoren. Zwischendurch den Braten regelmäßig mit der Sauce übergießen.
Braten aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit Sauce und Zwiebeln servieren.

Notes

Ein gut marmoriertes Stück Fleisch ergibt besonders zarten Braten.
Optional: Vor dem Garen über Nacht in Balsamico marinieren für intensiveren Geschmack.
Gemüse wie Karotten oder Sellerie kann mitgeschmort werden.
Braten schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/rinderbraten-mit-balsamico/