Kann ich Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce einfrieren?

Ja, das Einfrieren ist möglich. Achte darauf, das Gericht langsam aufzutauen und die Sauce gut umzurühren, da sich Frischkäse beim Einfrieren leicht trennen kann.

Welche Gemüsesorten kann ich stattdessen verwenden?

Blumenkohl, Brokkoli oder sogar dicke Karottenscheiben funktionieren sehr gut mit der Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce. Achte darauf, das Gemüse ebenfalls vorzukochen.

Ist Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce auch für Kinder geeignet?

Ja – insbesondere, wenn du milderen Senf verwendest. Die cremige Textur und das milde Aroma machen es oft auch für kleine Esser attraktiv.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält sich das fertige Gericht etwa 3 Tage im Kühlschrank. Beim Wiedererwärmen etwas Brühe oder Milch hinzufügen, falls es zu dick geworden ist.

Kann ich die Sauce auch solo zubereiten?

Definitiv. Die Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce passt hervorragend zu anderen Beilagen wie Pasta, Reis oder Ofengemüse.

Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce einfach und ofengebacken

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

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Ein cremiges, herzhaftes Gericht aus blanchiertem Rosenkohl, der in einer würzigen Frischkäse-Senfsauce im Ofen gebacken wird. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als besondere Beilage zu festlichen Mahlzeiten.

Author: sofia sofia
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Yield: 4 Portionen
Category: Hauptgericht oder Beilage
Method: Ofengericht
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

500 g Rosenkohl, geputzt
200 g Frischkäse
2 EL Dijon-Senf
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Instructions

Rosenkohl putzen, waschen und die Enden abschneiden.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Rosenkohl darin 7 Minuten blanchieren.
Den Rosenkohl abgießen und in Eiswasser abschrecken, dann gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Frischkäse und Dijon-Senf hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
Gemüsebrühe langsam einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den abgetropften Rosenkohl zur Sauce geben und vorsichtig vermengen.
Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig darin verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen.
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Notes

Du kannst Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Die Sauce passt auch gut zu Brokkoli oder Blumenkohl.
Vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen für eine knusprige Kruste.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/rosenkohl-in-frischkase-senfsauce/