Salattorte einfach & cremig zum Brunch
Diese herzhafte Salattorte ist ein geschichteter, kalter Genuss für Buffet oder Brunch. Knackiger Eisbergsalat, cremige Salatcreme mit Skyr und Crème légère, Eier, Käse und Hähnchen sorgen für eine ausgewogene Kombination aus Frische und Würze.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 8 Portionen
Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Petersilie
- 100 g Mayonnaise
- 100 g Skyr, natur
- 150 g Crème légère
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Himbeeressig
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer, gemahlen
- 1 Msp. Paprikapulver, rosenscharf
- 6 Eier, hartgekocht
- 2 Tomaten
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 100 g Hähnchenbrustaufschnitt
- 140 g Light-Käse-Scheiben
- 1/4 Salatgurke
- 2–3 Radieschen
- 3 Cocktailtomaten
- 1/2 Kästchen Kresse
Instructions
- Knoblauch und Petersilie fein zerkleinern. Mayonnaise, Skyr, Crème légère, Senf, Himbeeressig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles zu einer glatten Salatcreme vermengen. Umfüllen.
- Eier und Tomaten in Scheiben schneiden. Eisbergsalat in große Blätter teilen.
- Einen Tortenring (ø 20 cm) auf eine Platte stellen und mit großen Eisbergsalatblättern auskleiden.
- Etwas Salatcreme auf den Salatboden streichen. Anschließend in folgender Reihenfolge schichten: Hähnchenbrustaufschnitt, Käse, Eier, Salatcreme, Salat, Tomaten, Hähnchenbrustaufschnitt, Käse, Salat, Tomaten, Eier, Käse und restliche Salatcreme.
- Gurke und Radieschen in feine Scheiben schneiden, Cocktailtomaten vierteln. Die Torte dekorieren, bis zum Servieren kalt stellen und vor dem Servieren mit Kresse bestreuen.
Notes
- Die Salattorte vor dem Anschneiden gut kühlen, damit die Schichten stabil bleiben.
- Tomaten bei Bedarf leicht abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
- Statt Hähnchenbrustaufschnitt kannst du auch Putenaufschnitt verwenden.
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