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Schoko-Eierlikör-Torte – cremig & festlich

Schoko-Eierlikör-Torte

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Diese Schoko-Eierlikör-Torte kombiniert einen saftigen Schokoboden mit einer luftigen Eierlikör-Sahne-Creme. Sie ist ideal für Ostern oder besondere Anlässe und überzeugt mit einer cremigen, dennoch schnittfesten Konsistenz.

Ingredients

  • 4 Eier (Größe M)
  • 180 g Zucker
  • 120 ml neutrales Pflanzenöl
  • 100 g Kakaopulver
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver (16 g)
  • 500 ml Schlagsahne
  • 250 ml Eierlikör
  • 2 Päckchen Sahnesteif (16 g)
  • 50 g Zartbitterschokolade (für die Dekoration)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eier mit dem Zucker mehrere Minuten schaumig, bis die Masse hell und voluminös ist.
  3. Gib das Öl hinzu und rühre es kurz unter.
  4. Mische Mehl, Kakaopulver und Backpulver und hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse.
  5. Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn 35 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe und lasse den Boden vollständig auskühlen.
  6. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und rühre anschließend den Eierlikör vorsichtig unter.
  7. Lege den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte, setze einen Tortenring darum und verteile die Eierlikörcreme gleichmäßig darauf.
  8. Stelle die Torte mindestens 60 Minuten kalt, bis die Creme fest geworden ist.
  9. Verziere die Schoko-Eierlikör-Torte vor dem Servieren mit gehackter Zartbitterschokolade.

Notes

  • Für eine alkoholfreie Variante kannst du alkoholfreien Eierlikör verwenden.
  • Die Torte lässt sich gut einen Tag vorher vorbereiten und durchziehen.
  • Zum sauberen Schneiden tauche das Messer in heißes Wasser und trockne es vor jedem Schnitt ab.