Schoko-Eierlikör-Torte – cremig & festlich
Diese Schoko-Eierlikör-Torte kombiniert einen saftigen Schokoboden mit einer luftigen Eierlikör-Sahne-Creme. Sie ist ideal für Ostern oder besondere Anlässe und überzeugt mit einer cremigen, dennoch schnittfesten Konsistenz.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 12 Stücke
Ingredients
- 4 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 120 ml neutrales Pflanzenöl
- 100 g Kakaopulver
- 200 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 500 ml Schlagsahne
- 250 ml Eierlikör
- 2 Päckchen Sahnesteif (16 g)
- 50 g Zartbitterschokolade (für die Dekoration)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier aus.
- Schlage die Eier mit dem Zucker mehrere Minuten schaumig, bis die Masse hell und voluminös ist.
- Gib das Öl hinzu und rühre es kurz unter.
- Mische Mehl, Kakaopulver und Backpulver und hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn 35 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe und lasse den Boden vollständig auskühlen.
- Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und rühre anschließend den Eierlikör vorsichtig unter.
- Lege den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte, setze einen Tortenring darum und verteile die Eierlikörcreme gleichmäßig darauf.
- Stelle die Torte mindestens 60 Minuten kalt, bis die Creme fest geworden ist.
- Verziere die Schoko-Eierlikör-Torte vor dem Servieren mit gehackter Zartbitterschokolade.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante kannst du alkoholfreien Eierlikör verwenden.
- Die Torte lässt sich gut einen Tag vorher vorbereiten und durchziehen.
- Zum sauberen Schneiden tauche das Messer in heißes Wasser und trockne es vor jedem Schnitt ab.
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