Schokomuffins einfach & saftig
Diese einfachen Schokomuffins sind herrlich saftig, schokoladig und schnell gemacht. Ideal für Valentinstag, Kindergeburtstage oder als süßes Gebäck zum Kaffee.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins
Ingredients
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 2 Eier
- 150 g Butter, weich
- 60 g Zucker
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Schokoladenkuvertüre
- Zuckerstreusel, nach Belieben
- Dekoherzen, optional
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Hacke die Zartbitterschokolade grob.
- Schlage Butter, Zucker und Eier mit dem Handmixer schaumig.
- Vermische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel.
- Füge die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse hinzu und rühre alles kurz glatt.
- Hebe die gehackte Schokolade unter.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen.
- Stelle eine hitzebeständige Tasse Wasser in den Ofen und backe die Muffins ca. 25 Minuten.
- Lass die Muffins vollständig abkühlen.
- Schmelze die Kuvertüre und überziehe die Muffins damit.
- Verziere nach Wunsch mit Zuckerstreuseln oder Dekoherzen.
Notes
- Die Tasse Wasser im Ofen sorgt für besonders fluffige Muffins durch mehr Feuchtigkeit.
- Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Milch und Margarine verwenden sowie Eier durch Apfelmus ersetzen.
- Die Muffins lassen sich ohne Topping gut einfrieren.
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