Spinat Feta Mini Rollen
Diese Spinat Feta Mini Rollen sind knusprige Blätterteig-Häppchen mit einer cremig-würzigen Füllung aus frischem Spinat, Feta und Frischkäse. Sie eignen sich perfekt als vegetarisches Fingerfood für Partys, Buffets oder als Snack und lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 1 Rolle
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig, aufgetaut
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 100 g Frischkäse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
Instructions
- Heize den Backofen auf 190 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gib den frischen Spinat dazu und gare ihn, bis er vollständig zusammengefallen ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen.
- Vermenge die Spinatmischung in einer großen Schüssel mit 150 g zerbröckeltem Feta und 100 g Frischkäse. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 7,5 cm.
- Gib jeweils etwa 1 EL Füllung in die Mitte jedes Quadrats, klappe den Teig darüber und drücke die Ränder fest zusammen. Versiegle sie mit einer Gabel.
- Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite der Rollen gleichmäßig damit.
- Backe die Rollen 25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Lasse sie 10 Minuten auf dem Blech abkühlen und serviere sie anschließend.
Notes
- Du kannst den Feta durch Ziegenkäse oder Mozzarella ersetzen.
- Für eine leichtere Variante eignet sich Ricotta statt Frischkäse.
- Ungebackene Rollen lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren und direkt gefroren backen, die Backzeit verlängert sich um 10 Minuten.
- Gebackene Rollen können im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt und bei 175 °C für 15 Minuten aufgebacken werden.