Tortellini Spieße Tomate Mozzarella
Diese Tortellini-Spieße mit Tomate und Mozzarella sind ein frisches, mediterranes Fingerfood für Buffet, Party oder Picknick. Gefüllte Tortellini werden mit Basilikumpesto mariniert und zusammen mit Mini-Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum aufgespießt. Schnell vorbereitet und aromatisch im Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 20 Spieße
Ingredients
- 400 g Tortellini (aus dem Kühlregal, z. B. mit Käse- oder Spinatfüllung)
- 250 g Mini-Tomaten
- 250 g Mini-Mozzarella
- 50 g Basilikumpesto
- 10 g frisches Basilikum
- 20 Holzspieße oder Zahnstocher
Instructions
- Bringe ausreichend leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gare die 400 g Tortellini nach Packungsangabe (ca. 5 Minuten), bis sie weich, aber noch formstabil sind.
- Gieße die Tortellini in ein Sieb ab, lasse sie kurz ausdampfen und gib sie anschließend in eine große Schüssel.
- Vermenge die noch leicht warmen Tortellini mit 50 g Basilikumpesto und lasse sie, wenn möglich, 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Wasche 250 g Mini-Tomaten gründlich, tupfe 250 g Mini-Mozzarella trocken und zupfe etwa 10 g frische Basilikumblätter ab.
- Stecke jeweils eine Tortellini, eine Mini-Mozzarella-Kugel, ein Basilikumblatt und eine Mini-Tomate auf einen Holzspieß oder Zahnstocher.
- Richte die fertigen Spieße auf einer Platte an und serviere sie gekühlt.
Notes
- Lass die Tortellini ausreichend im Pesto ziehen, damit sie das Aroma besser aufnehmen.
- Tupfe den Mozzarella gut trocken, damit die Spieße nicht wässrig werden.
- Für eine vegane Variante verwende vegane Tortellini und pflanzliche Mozzarella-Alternative.
- Die Spieße können bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.