Kann ich Tsatsiki mit griechischem Joghurt auch ohne Dill zubereiten?

Ja, absolut. Glatte Petersilie, Minze oder sogar Schnittlauch sind milde Alternativen, die gut zum Gesamtgeschmack passen.

Wie lange hält sich Tsatsiki im Kühlschrank?

In einem gut verschlossenen Behälter hält es sich bis zu drei Tage. Danach wird die Textur meist zu flüssig.

Kann ich das Tsatsiki-Rezept auch für größere Gruppen zubereiten?

Ja. Für eine große Grillrunde lässt sich das Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achte aber darauf, genug Zeit fürs Abtropfen der Gurken einzuplanen.

Muss ich den Knoblauch unbedingt pressen?

Nein. Du kannst ihn auch sehr fein hacken oder reiben. Gepresst verteilt sich das Aroma allerdings besonders gut.

Ist Tsatsiki mit griechischem Joghurt auch als Sauce geeignet?

Ja, hervorragend! Besonders zu gegrilltem Fleisch, Ofengemüse oder als Topping auf Wraps oder Bowls.

Tsatsiki mit griechischem Joghurt einfach und cremig selber machen

Tsatsiki mit griechischem Joghurt

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Dieses cremige Tsatsiki mit griechischem Joghurt ist ein klassischer, kalter Dip aus der griechischen Küche. Es ist schnell zubereitet, erfrischend im Geschmack und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot.

Author: sofia sofia
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Total Time: 15 Minuten
Yield: 6 Portionen
Category: Dip
Method: Kalt zubereitet
Cuisine: Griechisch
Diet: Vegetarian

Ingredients

500 g griechischer Joghurt (10 % Fett empfohlen)
2 Knoblauchzehen, frisch gepresst
1 Salatgurke, sehr fein gewürfelt oder geraspelt
0,5 Bund Dillspitzen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Optional: etwas frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

Salatgurke fein raspeln oder sehr klein würfeln. In ein Sieb geben, leicht salzen und 5–10 Minuten stehen lassen. Anschließend mit einem Tuch oder Löffel gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Knoblauch schälen und pressen oder sehr fein reiben. Dillspitzen fein hacken.
Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Gurke, Knoblauch, Dill, Salz und Olivenöl hinzufügen.
Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Optional mit Pfeffer abschmecken.
Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl und frischem Dill garnieren.

Notes

Du kannst das Tsatsiki bereits einen Tag vorher zubereiten – der Geschmack wird intensiver.
Statt Dill passen auch Petersilie, Schnittlauch oder Minze gut.
Für eine leichtere Variante Skyr oder Joghurt mit weniger Fett verwenden.
Statt Gurke kann auch Zucchini oder Möhre verwendet werden.
Je länger das Tsatsiki zieht, desto intensiver wird der Knoblauchgeschmack.

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