Tschechische Bienenstöcke
Tschechische Bienenstöcke sind ein traditionelles ungebackenes Weihnachtsgebäck aus Tschechien. Sie bestehen aus einem nussigen Teig und einer cremigen Füllung und sind optisch wie kleine Bienenstöcke geformt.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 30 Stück
- Category: Gebäck
- Method: Ungebacken
- Cuisine: Tschechisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 160 g Löffelbiskuits, fein gemahlen
- 60 g Butter, zimmerwarm
- 2–3 EL Milch
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakao
- 70 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Haselnusslikör oder Rum
- 50 g Butter (für die Füllung), zimmerwarm
- 40 g Puderzucker (für die Füllung)
- 1 Eigelb, frisch und in Bio-Qualität
- 1 EL Haselnusssirup oder Rum (für die Füllung)
- 30 kleine runde Eierbiskuits oder kleine runde Plätzchen
- Feinster Zucker zum Ausstreuen des Förmchens
Instructions
- Löffelbiskuits im Blitzhacker fein mahlen.
- Alle Teigzutaten (Butter, Milch, Puderzucker, Kakao, Haselnüsse, Haselnusslikör) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Für die Füllung Butter, Puderzucker, Eigelb und Haselnusssirup glatt rühren.
- Füllung in einen kleinen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen.
- Das Bienenstock-Förmchen mit feinem Zucker ausstreuen.
- Eine kleine Teigkugel in das Förmchen geben und mit dem Gegenstück gut andrücken, sodass eine Mulde entsteht.
- Mulde mit der Füllung befüllen.
- Mit einem Eierbiskuit oder kleinen Plätzchen verschließen.
- Vorgang wiederholen und die fertigen Bienenstöcke kühl lagern.
Notes
- Statt Alkohol kann Milch und Sirup verwendet werden – ideal für Kinder.
- Verwende kleine Linzer Plätzchen, wenn dir Eierbiskuits zu trocken sind.
- Nach jedem Förmchenvorgang erneut mit Zucker ausstreuen.
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