Überbackener Lauch
Überbackener Lauch ist ein einfaches und herzhaftes Ofengericht mit zartem Lauch, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse. Der cremige Guss aus Ei und Joghurt rundet das Gericht perfekt ab.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Ingredients
- 4 Stangen Lauch
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei
- 150 g Joghurt oder Schlagsahne
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Etwas Öl zum Einfetten der Auflaufform
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Lauch der Länge nach einschneiden, gründlich waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Lauch darin ca. 10 Minuten garen.
- Lauch mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und nebeneinander in die Auflaufform legen.
- Schinkenwürfel gleichmäßig auf dem Lauch verteilen. Danach den geriebenen Käse darüber streuen.
- In einer Schüssel das Ei mit dem Joghurt oder der Sahne glatt rühren. Petersilie untermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Guss über den Lauch geben.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante einfach den Schinken weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen.
- Statt Joghurt kann auch Schlagsahne oder eine pflanzliche Alternative verwendet werden.
- Achte darauf, dass der Lauch gut abtropft, damit der Auflauf nicht verwässert.
- Für extra Würze kräftige Käsesorten wie Bergkäse oder Raclette verwenden.
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