Übernachtsalat
Ein cremiger, geschichteter Salat mit Chinakohl, Paprika, Mais und einem Joghurt-Mayonnaise-Dressing. Ideal zum Vorbereiten für Partys oder Buffets – lässt sich perfekt am Vortag zubereiten und im Kühlschrank ziehen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 6 Portionen
Ingredients
- 500 g Chinakohl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 140 g Mais (aus der Dose)
- 140 g Erbsen (aus der Dose)
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 100 g Mayonnaise
- 200 g griechischer Joghurt
- Saft von ½ Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Den Chinakohl in feine, mundgerechte Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und auf dem Chinakohl verteilen.
- Mais und Erbsen gut abgießen, abtropfen lassen und als nächste Schicht darübergeben.
- Die Paprika entkernen, klein würfeln und gleichmäßig in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Mayonnaise und Joghurt in einer separaten Schüssel verrühren. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Das Dressing gleichmäßig auf dem Schichtsalat verteilen, aber nicht unterrühren.
- Den Salat luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren gründlich durchmischen.
Notes
- Keine Gurke oder Tomate verwenden, da sie über Nacht wässern.
- Statt Chinakohl kann auch Spitzkohl verwendet werden.
- Fleischzugaben wie Schinkenwürfel oder gebratener Bacon sind möglich.
- Auch TK-Erbsen können verwendet werden.
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