Valentinstagscupcakes
Diese fluffigen Valentinstagscupcakes bestehen aus einem saftigen Vanilleteig und einem cremigen Vanille-Buttercreme-Frosting. Perfekt dekoriert mit roten Zuckerperlen sind sie ein liebevolles Gebäck für Familie und Freunde.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Total Time: 47 Minuten
- Yield: 12 Cupcakes
Ingredients
- 180 g Mehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Milch (Raumtemperatur)
- 80 ml neutrales Pflanzenöl
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
- 2 TL echter Vanilleextrakt
- 1/2 TL Vanillemark (optional)
- 200 g Butter (weich, mindestens 82 % Fett)
- 400 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2–3 EL Milch oder Sahne
- 1 Prise Salz
- Rote Zuckerperlen (nach Belieben)
- Optional: rosa Streusel, Herz-Streusel, weiße Schokodrops
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und setze 12 Papierförmchen in ein Muffinblech.
- Siebe Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische alles mit einem Schneebesen.
- Vermische in einer zweiten Schüssel Milch, Öl, Eier, Vanilleextrakt und optional Vanillemark mit einem Schneebesen.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre mit einem Teigschaber nur so lange, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen (jeweils etwa 2/3 voll).
- Backe die Cupcakes 18–22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberfläche zurückfedert.
- Lass die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen, danach vollständig auf einem Kuchengitter (ca. 45 Minuten).
- Für das Frosting: Schlage die weiche Butter mit dem Handrührgerät 4 Minuten cremig auf.
- Siebe den Puderzucker portionsweise zur Butter und rühre ihn auf niedriger Stufe ein, dann auf höchster Stufe weiterschlagen.
- Füge Vanilleextrakt, Salz und 2 EL Milch hinzu und schlage das Frosting weitere 5 Minuten, bis es luftig ist. Bei Bedarf 1 EL Milch ergänzen.
- Fülle das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle oder verstreiche es mit einem Messer auf den abgekühlten Cupcakes.
- Bestreue die Cupcakes mit roten Zuckerperlen und optional weiteren Deko-Elementen.
Notes
- Verwende echten Vanilleextrakt für intensives Aroma – kein künstliches Aroma.
- Nur kurz rühren, sonst wird der Teig zäh.
- Butter fürs Frosting muss wirklich zimmerwarm sein – nicht kalt und nicht geschmolzen.
- Ungefrostete Cupcakes lassen sich 2–3 Tage luftdicht lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
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