Valentinstagstorte
Diese Valentinstagstorte ist ein luftiger Biskuitkuchen mit einer cremigen Füllung aus Schlagsahne und Frischkäse. Frische Erdbeeren und weiße Schokolade runden das romantische Dessert ab.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 8–10 Portionen
Ingredients
- 4 große Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g geschmolzene Butter
- 300 g Schlagsahne
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Zitronensaft (optional)
- 100 g frische Erdbeeren
- 50 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 1–2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor, lege eine Springform (Ø 22–24 cm) mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker etwa 5 Minuten, bis die Masse hell und dicklich ist.
- Siebe Mehl, Backpulver und Salz, und hebe sie vorsichtig unter die Eimasse.
- Rühre die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt ein.
- Fülle den Teig in die Form und backe ihn 25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Boden vollständig auskühlen.
- Schlage die Sahne steif. Verrühre Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig, dann hebe die Sahne unter. Optional Zitronensaft einrühren.
- Schneide den Biskuitboden waagrecht in zwei Hälften.
- Bestreiche die untere Hälfte mit der Hälfte der Creme, lege die obere Hälfte darauf und bestreiche auch diese mit der restlichen Creme.
- Garniere mit Erdbeeren, geschmolzener weißer Schokolade und Puderzucker.
Notes
- Lass den Frischkäse vor dem Verarbeiten auf Zimmertemperatur kommen, um Klümpchen zu vermeiden.
- Für mehr Frische kannst du Zitronenschale in die Creme geben.
- Bewahre die Torte im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2–3 Tagen.
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