Wie lange ist selbstgemachte Weihnachtsmarmelade haltbar?

Ungeöffnet und richtig gelagert (kühl, dunkel, trocken) hält die Marmelade etwa 6 bis 12 Monate. Nach dem Öffnen solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Wochen verbrauchen.

Kann ich Weihnachtsmarmelade auch ohne Gelierzucker herstellen?

Ja, du kannst auf alternative Geliermittel wie Pektin oder Agar-Agar zurückgreifen. In Kombination mit natürlicher Fruchtsüße oder alternativen Zuckerarten entsteht ebenfalls ein guter Gelierprozess – allerdings musst du hier etwas experimentieren, was die Kochzeit und Konsistenz betrifft.

Welche Alternativen gibt es zum Glitzer in der Marmelade?

Wenn du auf Glitzer verzichten möchtest oder etwas Abwechslung suchst, kannst du die Marmelade auch mit Vanillemark, einem Hauch Lebkuchengewürz oder frischem Ingwer verfeinern. Auch getrocknete Orangenschale oder ein Schuss Orangenlikör machen sich hervorragend im Glas.

Weihnachtsmarmelade – Das funkelnde DIY-Geschenk aus der Küche

Weihnachtsmarmelade

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Eine festliche Marmelade mit Orangen, Birne, Feigen, Cranberries und Zimt, verfeinert mit essbarem Glitzer. Perfekt als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk oder festlicher Frühstücksaufstrich.

Author: sofia sofia

Ingredients

1½ Zitronen (ausgepresst)
2 Bio-Orangen (filetiert, mit etwas Schale in feinen Streifen)
1 Birne (geschält, entkernt und gewürfelt)
4 Feigen (klein geschnitten)
200 g Cranberries (frisch oder tiefgekühlt)
½ TL Zimt
500 g Gelierzucker (2:1)
½ TL essbares Glitzerpulver (z. B. goldfarben)

Instructions

Zitronen auspressen und Saft beiseitestellen.
Orangen filetieren und etwas Schale in feine Streifen schneiden.
Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Feigen klein schneiden und mit Cranberries und den übrigen Früchten in einen großen Topf geben.
Zimt und Gelierzucker hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Eine Gelierprobe machen: 1 TL Marmelade auf einen kalten Teller geben, 1–2 Minuten warten – wird sie fest, ist sie fertig.
Marmelade nach Wunsch durch ein grobes Sieb streichen.
Essbares Glitzerpulver unterrühren, solange die Marmelade noch heiß ist.
In sterile Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.

Notes

Du kannst die Marmelade auch ohne Sieben für eine rustikale Textur belassen.
Alternativ zum Glitzer kannst du Vanille oder weihnachtliche Gewürze verwenden.
Für eine alkoholfreie Note auf Liköre oder Aromastoffe verzichten.

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