Wie lange hält sich Wirsing-Eintopf im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält sich der Eintopf etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen solltest du ihn langsam erhitzen und ggf. etwas Brühe oder Wasser zugeben, falls er zu dick geworden ist.

Kann ich den Wirsing-Eintopf einfrieren?

Ja, dieser Eintopf lässt sich problemlos einfrieren. Am besten in Portionsbehältern einfrieren und langsam im Topf oder in der Mikrowelle wieder erhitzen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.

Welche Würze passt besonders gut zum Wirsing-Eintopf?

Neben Salz und Pfeffer machen sich Muskat, Majoran oder ein Hauch Kümmel sehr gut. Auch ein kleiner Schuss Apfelessig oder etwas Meerrettich kann dem Eintopf eine feine Tiefe geben – sparsam eingesetzt.

Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln: cremig, deftig & schnell

Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln

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Ein herzhafter Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch – perfekt für kalte Tage. Das Gericht kombiniert zartes Gemüse mit cremigem Schmand und kräftigem Fleischgeschmack in einem wärmenden Eintopf.

Author: sofia sofia
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 4 Portionen

Ingredients

1 Kopf Wirsing
6–8 mittelgroße Kartoffeln (ca. 500 g)
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Becher Schmand (ca. 200 g)
350 ml Gemüsebrühe
1–2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Strunk aus dem Wirsing keilförmig herausschneiden, äußere Blätter nach Bedarf entfernen. Wirsing in grobe Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest vorkochen. Abgießen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch zusammen mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen, Wirsing hinzufügen und ca. 8 Minuten dünsten, bis er weich ist.
Kartoffeln zum Wirsing geben und einige Minuten mitköcheln lassen.
Hackfleischmischung und Schmand einrühren, alles gut vermengen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notes

Statt Hackfleisch können auch Mettwürste, Hähnchenhack oder vegane Alternativen verwendet werden.
Mit Muskat, Majoran oder Kümmel verfeinern für zusätzliche Würze.
Gut zum Einfrieren geeignet – portionsweise lagern.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/wirsing-eintopf/