Wie lange ist selbstgemachtes Cranberry-Kompott haltbar?

In sterilisierte Gläser abgefüllt und gut verschlossen, hält sich das Kompott mehrere Monate kühl und dunkel gelagert. Nach dem Öffnen solltest du es im Kühlschrank lagern und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen.

Kann ich das Cranberry-Kompott auch einfrieren?

Ja, das funktioniert sehr gut. Fülle das vollständig abgekühlte Kompott portionsweise in gefriergeeignete Behälter. Im Kühlschrank auftauen lassen und bei Bedarf kurz erwärmen – ideal für spontane Frühstücke oder Gäste.

Muss ich frische Cranberries verwenden oder gehen auch gefrorene?

Gefrorene Cranberries sind perfekt geeignet. Du musst sie nicht vorher auftauen – einfach direkt mit Wasser und Zucker in den Topf geben. Der Geschmack und die Textur bleiben gleich.

Cranberry-Kompott einfach selber machen – fruchtig und vielseitig

Cranberry-Kompott einfach & schnell zubereitet

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Ein einfaches, schnelles Cranberry-Kompott aus frischen oder gefrorenen Cranberries – perfekt als fruchtige Beilage zu Fleischgerichten oder als Topping für Frühstücksspeisen. Durch die kurze Kochzeit bleibt der Geschmack intensiv und die Konsistenz kann je nach Wunsch angepasst werden.

Author: sofia sofia
Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: ca. 4 Portionen
Category: Beilage
Method: Kochen
Cuisine: Amerikanisch
Diet: Vegetarian

Ingredients

200 g Cranberries (frisch oder tiefgekühlt)
150 ml Wasser
150 g Zucker
Optional: 1 EL Vanilleextrakt
Optional: 150 ml Orangensaft (oder halb Wasser, halb Saft)
Optional: 1 EL Orangenlikör
Optional: Orangenzesten (nach Geschmack)
Optional: 2 Messerspitzen Zimt
Optional: 1 Sternanis
Optional: 5 Pepper Berries (Tasmanische Pfefferbeeren)

Instructions

Gib die Cranberries, Zucker und Wasser (oder Orangensaft) in einen mittelgroßen Topf.
Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühre gelegentlich um.
Lass das Kompott 10 Minuten köcheln für eine flüssigere Konsistenz oder bis zu 20 Minuten für ein dickes, geliertes Kompott.
Füge Gewürze wie Zimt, Sternanis oder Pfefferbeeren von Anfang an hinzu.
Orangenzesten kannst du während des Kochens ergänzen.
Gib den Orangenlikör erst nach dem Kochen hinzu und rühre ihn ein.
Wenn das Kompott zu dick ist, gib etwas Flüssigkeit hinzu und köchle es 2–3 Minuten weiter.
Fülle das heiße Kompott optional in sterile Gläser, verschließe sie und stelle sie 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.

Notes

Gefrorene Cranberries können direkt verwendet werden – kein Auftauen nötig.
Für ein weniger saures Ergebnis kann die Zuckermenge leicht erhöht oder mit süßeren Früchten kombiniert werden.
Gewürze sparsam dosieren – sie intensivieren sich beim Kochen.
Haltbar in verschlossenen, sterilisierten Gläsern für mehrere Monate.
Im Kühlschrank nach dem Öffnen innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen.
Ideal zum Einfrieren in kleinen Portionen geeignet.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/cranberry-kompott/