Garnelen-Blätterteig
Knusprige Blätterteighäppchen, gefüllt mit zarten Garnelen und verfeinert mit Sesam, Mohn und einer Prise Piment d’Espelette. Ideal als Fingerfood für Feste, Buffets oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 28 Stück
- Category: Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Halal
Ingredients
- 1 Rolle runder Blätterteig
- 250 g gegarte Garnelenschwänze
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 1 EL Mohnsamen
- 1 TL Piment d’Espelette oder mildes Paprikapulver
- 3 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
- Sesam, Mohn und Piment gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit einem Nudelholz die Gewürze leicht in den Teig eindrücken.
- Teig mit einem Pizzaroller in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
- Jede Garnele mit einem Teigstreifen spiralförmig umwickeln, den Schwanz dabei herausschauen lassen.
- Feuilletés auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Pflanzenöl bestreichen.
- 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Etwas abkühlen lassen und servieren – warm oder kalt genießen.
Notes
- Für extra Würze kann Curry statt Piment verwendet werden.
- Statt Mohnsamen kann auch Schwarzkümmel genutzt werden.
- Garnelen vor dem Einwickeln gut abtupfen, damit der Teig knusprig bleibt.
- Feuilletés lassen sich ungebacken einfrieren und direkt backen.
Find it online: https://www.dailyrezepte.de/garnelen-blatterteig/