Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur
Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur ist eine frische und gesunde Beilage, die durch die Kombination von rauchigem Gemüse und süß-säuerlicher Glasur begeistert. Dieses einfache Gericht ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Grillgerichten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegan
Ingredients
- 4 mittelgroße Zucchini
- 2-3 EL Olivenöl
- 4-5 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)
Instructions
- Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Balsamico-Essig zusammen mit dem Honig in einem kleinen Topf erhitzen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Zucchini ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie markiert und leicht weich sind.
- Die gegrillte Zucchini mit der Balsamico-Glasur bestreichen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Du kannst die Zucchini auch im Ofen bei 220°C grillen, wenn du keinen Grill hast.
- Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du fein gehackten Knoblauch zur Glasur hinzufügen.
- Falls du es schärfer magst, füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.