Wie lange hält sich Quitten Chutney nach dem Öffnen?

m Kühlschrank bleibt es bis zu 2 Monate frisch. Verwende sauberes Besteck zum Entnehmen.

Kann ich das Quitten Chutney einfrieren?

Ja, luftdicht verschlossen hält es sich im Tiefkühlfach mehrere Monate. Die Textur kann sich leicht verändern.

Was tun, wenn das Quitten Chutney zu sauer ist?

Beim nächsten Mal etwas mehr Zucker verwenden oder einen Teil des Apfelessigs durch Wasser ersetzen.

Kann ich Quitten durch andere Früchte ersetzen?

Bis zur Hälfte kannst du durch Apfel, Birne, Cranberry oder Himbeere ersetzen – achte auf ausreichende Pektinmenge für die Konsistenz.

Enthält Quitten Chutney Allergene?

Das Rezept ist frei von Gluten, Laktose, Nüssen und tierischen Produkten. Achte bei Gewürzmischungen auf versteckte Zusätze.

Quitten Chutney einfach selber machen – würzig und haltbar

Quitten-Chutney

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Dieses würzige Quitten-Chutney ist ein aromatischer Begleiter zu Käse, Fleisch oder Currygerichten. Die Kombination aus Quitten, Datteln, Essig und Gewürzen ergibt ein süß-säuerliches Chutney mit tiefer, herbstlicher Note.

Author: sofia sofia
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 75 Minuten
Total Time: 105 Minuten
Yield: ca. 5–6 Gläser à 200 ml
Category: Chutney
Method: Kochen
Cuisine: Britisch
Diet: Vegan

Ingredients

1 kg Quitten, geschält, entkernt und gewürfelt
2 Zwiebeln, geschält und gehackt
250 g Datteln, gehackt
750 ml Apfelessig
200 g brauner Zucker
5 cm frischer Ingwer, geschält und gerieben
2 Sternanis
4 g (2 TL) Mixed Spice
4 g (1 TL) Chiliflocken
6 g (1 TL) Salz

Instructions

Alle Zutaten in einen großen Topf mit schwerem Boden geben.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chutney ohne Deckel ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Das heiße Chutney in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Gläser abkühlen lassen, beschriften und mindestens 2 Wochen reifen lassen.

Notes

Statt Datteln kannst du 250 g Sultaninen verwenden oder beides mischen.
Für mehr Tiefe: Zimtstange, Vanilleschote oder frische Chili hinzufügen.
Chutney wird mit der Zeit aromatischer – ideal 2–4 Wochen reifen lassen.

Find it online: https://www.dailyrezepte.de/quitten-chutney-selber-machen/