Salat mit Knoblauchdressing, Feta, Nüssen und Äpfeln
Ein frischer Blattsalat mit Apfel, Feta, Nüssen und getrockneten Cranberrys, abgerundet mit einem würzigen Knoblauchdressing. Die Kombination aus knackigem Salat, fruchtiger Süße und cremigem Käse sorgt für eine ausgewogene, aromatische Mahlzeit. Ideal als leichte Beilage oder mit gegrilltem Hähnchen oder Lachs als Hauptgericht.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Ingredients
- 100 g Salatmix (oder Rucola oder Feldsalat)
- 10 Cherrytomaten
- 1 Apfel
- 50 g Walnüsse
- 150 g Feta
- 40 g getrocknete Cranberrys
- 1 Päckchen Gartenkräuter
- 15 ml Olivenöl
- 30 ml Knoblauchöl
- 1 Prise Pfeffer
- 15 ml dunkler Balsamico (1 Schuss)
- 45 ml Wasser (ca. 3 EL)
Instructions
- Wasche den Salat gründlich, schleudere ihn trocken und gib ihn in eine flache Glasschüssel.
- Wasche die Cherrytomaten, halbiere sie und verteile sie auf dem Salat.
- Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse, schneide ihn in Würfel und lege ihn auf den Salat.
- Schneide den Feta in kleine Würfel und streue ihn zusammen mit den getrockneten Cranberrys über die Zutaten.
- Hacke die Walnüsse grob und streue sie darüber.
- Verrühre für das Dressing Gartenkräuter, Olivenöl, Knoblauchöl, Pfeffer, Balsamico und Wasser in einem Schälchen oder schüttle alles in einem Glas kräftig durch.
- Träufle das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat und serviere ihn frisch.
Notes
- Du kannst das Dressing im Voraus zubereiten und vor dem Servieren nochmals gut umrühren oder schütteln.
- Bereite den Salat gerne vor, gib das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Blätter knackig bleiben.
- Statt Walnüssen kannst du auch Pinienkerne, Mandeln oder Pekannüsse verwenden.
- Als Alternative zum Apfel eignen sich Birnen oder Weintrauben.
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