Avocado-Ei-Feta Salat: Schnelles & einfaches Rezept

sofia sofia

Ein schneller und einfacher Salat mit Avocado, Ei und Feta, perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 3 Portionen

1 Stück Avocado Gibt dem Salat seine cremige Konsistenz und dieses unvergleichlich satte Grün; reif aber nicht matschig.
2 Stück Eier Gekochte Eier bringen Herzhaftigkeit und Fülle.
100 g Feta Pikant und würzig, mit leicht körniger, aber zarter Textur.
2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für das seidige Mouthfeel.
2 Esslöffel Zitronensaft Hebt die Frische und hält die Avocado grün.
nach Geschmack Salz & Pfeffer Unterstreichen alle Geschmacksrichtungen.
1 Stück rote Zwiebel Für ein bisschen Schärfe und Knackigkeit.
nach Geschmack frische Kräuter Petersilie oder Koriander sorgen für den Frischekick.

Instructions

Koche die Eier in sprudelndem Wasser, bis sie so fest sind, wie du sie magst – leicht wachsweich oder richtig fest.
Halbiere die Avocado, entkerne sie und würfele das Fruchtfleisch. Beträufle es mit Zitronensaft, um das Braunwerden zu verhindern.
Schneide die roten Zwiebeln in feine Ringe und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um die Schärfe zu mildern.
Zerkrümle den Feta mit den Fingern.
Hacke die frischen Kräuter grob und stelle sie bereit.
Vermenge alles locker in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Schneide die Eier in Scheiben und richte sie entweder unter oder oben auf den Salat an.
Lass den Salat 10 Minuten ziehen, um ihn aromatischer zu machen, oder genieße ihn frisch direkt.