Bester Radieschen-Dip

sofia sofia

Wenn du mich fragst, sind Radieschen eines dieser Gemüse, die nicht genug Anerkennung bekommen.

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Prep Time 10

Total Time 10

Servings: 4

Zutaten

3/4 cup sauerer Rahm verleiht dem Dip eine angenehme Cremigkeit und leichte Säure; alternativ lässt sich auch Schmand oder Crème fraîche verwenden.
1/2 cup Mayonnaise sorgt für ein vollmundiges Mundgefühl und verbindet die Zutaten; auch Joghurt möglich für eine leichtere Variante.
1/8 teaspoon Salz hebt die Frische der Radieschen hervor.
1 1/2 cups Radieschen (dünn geschnitten) geben Biss, Würze und Farbe; alternativ Rettich für einen herberen Geschmack.
1/2 cup Frühlingszwiebeln (weiß und grün, fein gehackt) sorgen für frische Würze und ein wenig Schärfe.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Belieben)

Anleitung

Zuerst die Radieschen waschen, putzen und dann am besten mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheibchen schneiden. Je dünner, desto angenehmer die Konsistenz!
Frühlingszwiebeln gründlich reinigen, beide Enden entfernen und dann in feine Ringe schneiden. Die weißen und grünen Teile geben zusammen den besten Geschmack.
In einer mittelgroßen Schüssel sauereren Rahm, Mayonnaise und Salz cremig verrühren. Hier kann ein kleiner Schneebesen helfen, damit alles schön luftig wird.
Jetzt die geschnittenen Radieschen und die Frühlingszwiebeln nach und nach unterheben, so bleibt alles locker und verliert nicht an Biss.
Zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und eventuell noch mit Salz abschmecken. Kurz ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Wer mag, kann den Dip auch kurz im Kühlschrank durchziehen lassen – das bringt nochmal extra Frische!