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Blumenkohl Schnitzel ohne Panade
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Blumenkohl Schnitzel ohne Panade

Diese Blumenkohl Schnitzel aus dem Backofen sind knusprig, vegan, Low Carb und sogar Keto geeignet. Sie werden mit einer feurigen Marinade gemacht und sind perfekt als leckere Gemüsebeilage oder als pflanzliche Alternative beim Grillen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Gemüse
Cuisine: Deutschland
Calories: 183
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Köpfe Blumenkohl
  • 50 ml Olivenöl (oder anderes Öl nach Wahl)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • etwas Cayennepfeffer
  • 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
  • Frische Kräuter nach Wahl

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Öl, Gewürze und Ahornsirup vermischen.
  2. Den Blumenkohl waschen und putzen. Vom Strunk nur das unterste Ende und alle Blätter abschneiden, den Blumenkohl ansonsten im Ganzen lassen.
  3. Den Blumenkohl nun zweimal längs durchschneiden, sodass du eine Scheibe (ein “Schnitzel“) Blumenkohl erhältst. Falls der Blumenkohl dick genug ist, kannst du mehrere Scheiben aus einem Kopf schneiden.
  4. Die Röschen an den Rändern fallen einfach ab, diese können einfach einzeln mitgebacken werden.
  5. Die Blumenkohl Schnitzel und die einzelnen Röschen auf das Backblech legen. Alles sorgfältig mit dem Gewürze-Öl einstreichen. Je nach Menge des Blumenkohls eventuell noch zusätzlich würzen.
  6. Den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen lassen. Danach vorsichtig wenden, gegebenenfalls mit zusätzlichen Paprikapulver bestreuen und nochmals 10-15 Minuten backen, bis die “Schnitzel“ bissfest sind.
  7. Die frischen Kräuter waschen, hacken und die Blumenkohl Schnitzel damit bestreuen.