Rosinen in Apfelsaft oder Rum mindestens 20 Minuten einlegen.

Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und 2-3 Minuten verkneten.

Backpapier auf den Boden einer 26 cm Springform legen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.

Mit dem Teig einen etwa 4 cm hohen Rand formen und den Rest auf dem Boden verteilen und andrücken.

Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Teig in den Kühlschrank stellen.

Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden.

Mit Zitronensaft verrühren, damit sie nicht braun werden.

Rosinen abtropfen lassen.

Zucker, Vanillezucker, Zimt, Mandeln, Speisestärke und Rosinen zu den Äpfeln geben und alles miteinander verrühren.

Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.

Ofen vorheizen.

Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen, damit er nicht durchweicht.

Apfelfüllung auf dem Boden verteilen.

Streusel auf die Äpfel streuen.

Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.

Nach 25 oder 30 Minuten eine Alufolie rauf legen, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.

Abgekühlten Kuchen mit Hagelzucker bestreuen oder einen Zuckerguss rüber gießen oder mit Puderzucker bestäuben.

Mein Tipp: Warm schmeckt der Kuchen auch sehr lecker.