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Amerikanische Zimtschnecken

Cinnamon Rolls: Amerikanische Zimtschnecken

Fluffige, amerikanische Cinnamon Rolls einfach selber backen. Saftig und mit Frischkäsefrosting.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 6 hours
Servings: 12 Stück
Course: Abendbrot, Beilage, Dessert, Frühstück, Gebäck, Kuchen, Snack
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 377.5
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 220-250 g kalte Milch
  • 10 g Frischhefe
  • 60 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 50 g kühle Butter, in Stücken kühl, aber nicht hart
  • 20 g geschmacksneutrales Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 5 g Salz
  • 90 g sehr weiche Butter
  • 60 g brauner Zucker
  • 1 EL Ceylon Zimt
  • 125 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) oder Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • ½ TL Vanilleextrakt

Method
 

Instructions
  1. Alle Zutaten für den Teig (bis auf Butter, Öl und Salz) für 10 Minuten bei geringer Geschwindigkeit kneten.(Je nach Mehl und Größe vom Ei zunächst die kleinere Milchmenge verwenden und nach Bedarf noch Milch hinzufügen.)
  2. Anschließend für weitere 5–8 Minuten bei höherer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig auskneten. Dabei zum Ende der Knetzeit Butter, Öl und Salz sowie bei Bedarf die restliche Milch portionsweise hinzufügen.Der Fenstertest zeigt dir, ob der Teig gut ausgeknetet ist.)