Go Back
Cranberry Orangen Muffins

Cranberry Orange Muffins mit Streusel

Saftige und fluffige Cranberry-Orange-Muffins, garniert mit einem buttrigen Streusel, perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 220

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 cups Mehl
  • 3/4 cup Zucker, weiß
  • 2 tsp Backpulver
  • 1/2 tsp Natron
  • 1/2 tsp Salz
  • 1/2 cup Butter, ungesalzen, geschmolzen
  • 2 large Eier
  • 1/2 cup Milch
  • 1 tbsp Orangenschale, frisch abgerieben
  • 1 cup Cranberries, frisch oder gefroren
  • 1/2 cup Brauner Zucker (für Streusel)
  • 1/3 cup Mehl (für Streusel)
  • 1/4 cup Butter, ungesalzen, kalt gewürfelt (für Streusel)

Equipment

  • Muffinblech für 12 Muffins
  • Papierförmchen
  • Rührschüssel
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 190 °C vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Rühre in einer weiteren Schüssel die geschmolzene Butter, Eier, Milch und die frisch abgeriebene Orangenschale glatt. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles nur so lange, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Hebe die Cranberries vorsichtig unter und verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  5. Vermenge in einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Mehl für den Streusel. Gib die kalte Butter dazu und arbeite sie mit einem Messer oder den Fingerspitzen ein, bis alles krümelig aussieht. Streue den Streusel großzügig über den Teig.
  6. Backe die Muffins 20–22 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt und die Oberfläche goldgelb glänzt.