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Cremige Tortellinisuppe mit Wurst
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Cremige Tortellinisuppe mit Wurst

Cremige Tortellinisuppe mit Wurst ist echtes Wohlfühlessen. Diese Suppe besteht aus Süßkartoffeln, Spinat, Knoblauch und Tortellini mit drei Käsesorten – alles in einer cremigen, köstlichen Brühe. Diese One-Pot-Mahlzeit dauert nur 40 Minuten und erfordert minimalen Abwasch, da nur ein Topf verwendet wird! Perfektes Abendessen für hektische Wochentage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 people
Course: Suppe
Cuisine: Amerikanisch, Italienisch, Mediterran
Calories: 430
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 12 oz Wurst (wie würzige italienische Wurst)
  • 1 tablespoon Olivenöl
  • 1 tablespoon italienische Kräuter
  • 1 teaspoon Paprikapulver (normal oder geräuchert)
  • 1 large Süßkartoffel (geschält, gewürfelt) (oder 2 kleine)
  • 5 cloves Knoblauch (gehackt)
  • 1/4 teaspoon Chilipulver
  • 1 tablespoon Tomatenmark
  • 6 cups Wasser
  • 8 oz Tortellini (ich habe Tortellini mit drei Käsesorten verwendet) (gekühlt, Buitoni-Marke)
  • 4 oz frischer Spinat
  • 1/2 cup Schlagsahne
  • 4 tablespoons frischer Thymian

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen, hohen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die zerbröselte Wurst dazu.
  2. Brate die Wurst mehrere Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie durchgebraten ist. Lass das gesamte Fett abtropfen. Gib italienische Kräuter und Paprikapulver dazu.
  3. Gib die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln, den gehackten Knoblauch, das Chilipulver und das Tomatenmark dazu.
  4. Gib 6 Tassen Wasser hinzu. Hinweis: Du musst keine Hühnerbrühe verwenden, da die Wurst viel Geschmack in die Suppe bringt.
  5. Bringe alles zum Kochen. Mische alles gut durch, damit sich das Tomatenmark auflöst.
  6. Wenn die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf ein sanftes Köcheln, decke den Topf mit einem Deckel ab und koche 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln gar sind.
  7. Füge die Tortellini zur Suppe im Topf hinzu, decke den Topf ab und koche 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Hinweis: Halte dich an die Kochzeit, die auf der Tortelliniverpackung angegeben ist.
  8. Füge zum Schluss den Spinat hinzu und rühre, bis er leicht zusammenfällt.
  9. Nimm die Suppe vom Herd. Gib die Sahne hinzu und rühre sie ein.
  10. Würze mit Salz und mehr Chilipulver (füge besonders Gewürz hinzu, wenn du keine scharfe Wurst verwendet hast). Garniere mit frischem Thymian.
  11. Wichtiger Hinweis: Vielleicht ist kein Salz nötig, wenn die Wurst sehr salzig ist. Verwende dein Ermessen, um zu entscheiden, ob du Salz hinzufügen möchtest, basierend darauf, wie salzig die Wurst ist. Wenn die Wurst nicht sehr salzig ist, würze nach Geschmack mit ungefähr ¼ Teelöffel Salz oder weniger.