Vermische alle Teigzutaten gut. Forme den Teig zu einer großen Kugel und lege ihn in eine gut geölte Schüssel. Decke ihn ab und stelle ihn an einen warmen Ort, um ihn bis zur Verdopplung aufgehen zu lassen.

Während der Teig aufgeht, kombiniere alle Füllungszutaten (außer Obst, Zimt und Zucker) in einem kleinen Topf auf dem Herd. Koche bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Mischung dick wird. Stelle sie beiseite und lasse sie abkühlen.

Bereite dein Lieblingsobst vor. Teile den Teig in Portionen und rolle jede Portion aus, damit sie in deine gewählten Pieformen passt.

Lege das Obst auf den Teig und füge die Füllung hinzu (etwa 1/2 Tasse pro Kuchen). Bestäube alles mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.

Backe bei 175 Grad für etwa 20 Minuten. Die Füllung wird fest, während der Kuchen abkühlt. Lagere ihn im Kühlschrank oder friere ihn nach dem Abkühlen ein.