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Marillen Blechkuchen
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Einfacher Marillen-Blechkuchen

Schlemmen wie in Österreich: Mit dem einfachen Marillen-Blechkuchen genießt du deinen Nachmittag – egal, wie das Wetter ist! Fruchtige Aprikosen, fluffiger Teig – das Rezept wirst du im Sommer immer wieder backen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 20 Portion
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1.5 kg Aprikose (Marille)
  • 5 Stück Ei
  • 200 g Zucker
  • etwas Vanillearoma
  • 200 g Butter (geschmolzen)
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Puderzucker (zum Bestäuben)

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Schneebesen

Method
 

Anleitung
  1. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Marillen waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen.
  3. Die Eier mit dem Zucker und Vanille weiß-cremig schlagen. Die Butter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Auf das Backblech streichen und mit den Marillen (Schnittflächen nach oben) belegen.
  4. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 160°C reduzieren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.