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Erdbeer Mascarpone Dessert
sofia sofia

Erdbeer-Mascarpone-Dessert

Cremige Mascarpone-Quark-Schicht mit säuerlicher Note, knuspriges Mandelgebäck, fruchtige Erdbeersauce aus frischen Früchten und luftige Sahne-Mascarpone-Creme machen den Schichtnachtisch unwiderstehlich lecker. Er ist mit diesem Rezept schnell ohne Backen zubereitet. Das Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist außerdem optisch ein Hingucker auf dem Esstisch. Es eignet sich auch für eine Sommerparty ideal.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
kühlzeit 2 hours
Total Time 20 minutes
Servings: 6
Course: Nachspeise
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 300 g Erdbeeren (geputzt)
  • 250 g Mascarpone (kalt)
  • 150 g Quark (kalt)
  • 150 g Sahne (kalt)
  • 150 g Cantuccini (Mandelgebäck)
  • 40 g Puderzucker
  • 1 EL Limettensaft
  • Erdbeer-Hälften
  • Cantuccini (Mandelgebäck)
  • Minzblätter

Method
 

Anleitung
  1. Brich Cantuccini in grobe Stücke.
  2. Püriere Erdbeeren mit Limettensaft und 10 g Puderzucker.
  3. Schlage Sahne und 10 g Puderzucker cremig auf, gib portionsweise 100 g Mascarpone dazu und schlage es jedes Mal zu einer homogenen Creme auf.
  4. Schlage die restlichen 150 g Mascarpone, Quark und 20 g Puderzucker cremig auf.
  5. Verteile die Mascarpone-Quark-Creme auf 6 Dessertgläser, platziere die Cantuccini Stücke darauf, übergieße sie mit dem Erdbeerpüree und gib die Sahne-Mascarpone-Creme darauf. (Jede Creme habe ich vorher in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt.)
  6. Stelle das Erdbeer-Mascarpone-Dessert mindestens 2 Stunden kalt. Verziere es vor dem Servieren mit Erdbeer-Hälften, Cantuccini und Minzblättern.