Backe den Rührteig: Schlage Butter schaumig auf, lasse Zucker und Vanillinzucker langsam einrieseln, bis die Masse gebunden ist. Gib die Eier einzeln dazu, rühre sie sorgfältig unter. Mische Mehl mit Backpulver und hebe beides unter. Gieße den Teig in eine Springform und backe ihn bei 180°C (Ober- und Unterhitze), bis der Boden goldgelb duftet und sich fest anfühlt. Lass den Boden abkühlen und schneide ihn waagerecht in zwei Hälften.

Erdbeercreme vorbereiten: Weiche rote Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und löse sie sanft im Wasserbad auf. Verrühre das Erdbeerpüree mit Zitronensaft, gib die Gelatine dazu. Teile die Masse: Eine Hälfte kommt als pure Fruchtschicht beiseite, die andere rührst du mit Mascarpone und Zucker cremig. Lege eine Schüssel (ausgekleidet mit Frischhaltefolie) bereit und gib die Mascarponecreme hinein. Spritze die reine Püreehälfte als Kern der Creme hinein. Kühle die Masse 1 Stunde, bis sie leicht angezogen ist.

Mascarponecreme für außen: Weiche weiße Gelatine ein, löse sie auf und verrühre sie erst mit wenig Mascarpone, dann mit der ganzen Menge. Schlage Sahne mit Zucker steif und hebe sie unter, bis die Creme luftig glänzt.

Erdbeerpüree-Gelee: Weiche erneut Gelatine in Wasser ein, löse sie vorsichtig auf, rühre Erdbeerpüree unter. Platziere den unteren Tortenboden auf eine Platte und stelle einen Tortenring darum. Stürze vorsichtig die gekühlte Creme-Kuppel in die Mitte und ziehe die Folie ab.

Schichte und fülle: Verteile einen Teil des Erdbeerpürees um die Kuppel auf dem Boden. Bedecke es mit etwa einem Drittel der weißen Mascarponecreme – es soll aussehen, als würde sie die Erdbeermitte umhüllen. Schichte nun abwechselnd Erdbeerpüree und restliche Creme, bis alles verbraucht ist. Lege den zweiten Boden auf, drücke sanft an, und stelle die Torte für mindestens 2 Stunden kalt, damit sie durchzieht.

Fertig dekorieren: Schlage Sahne steif und überziehe die gesamte Torte damit. Verwende einen Spritzbeutel, um am Rand und 1 cm nach innen einen dekorativen Ring zu setzen. Fülle den Zwischenraum vorsichtig mit Erdbeerpüree.

Topping anrichten: Schmelze Schokolade, tauche die Oblaten halb hinein und platziere sie auf die gewünschten Tortenstücke. Garniere dekorativ mit den ganzen Erdbeeren – so bekommt jedes Stück einen Eyecatcher! Die Torte sollte noch mindestens eine weitere Stunde gut gekühlt werden.